চিলি বিফ

  • ওমেন্সকর্নার ডেস্ক 
  • মার্চ ১৫, ২০১৮

উপকরণঃ 

(১) গরুর মাংস - ১/২ কেজি

(২) চিনি - ১/২ চামচ

(৩) সয়া সস - ১ টে. চামচ

(৪) ভিনেগার - ২চামচ

(৫) লবণ - ১ চামচ

(৬) স্বাদ লবণ - ১ চিমটি(ইচ্ছে,এখন অবশ্য দেই না।)

(৭) পেঁয়াজ - ১/২ কাপ

(৮) ক্যাপসিকাম - ১/৪ কাপ

(৯) কর্ণ ফ্লা.-১ টে. চামচ

(১০) তেল - ১/৩ কাপ

(১১) কাঁচা মরিচ - ৭/৮টা

(১২) পানি - ১/২ কাপ

(১৩) ক্যাপসিকাম  ও পেঁয়াজ কিউব করে কাটতে হবে

প্রণালিঃ মাংস কিউব করে কেটে ধুয়ে লবণ পর্যন্ত সব উপকরণ দিয়ে মেখে রেখে দিতে হবে ১ ঘণ্টা। কড়াইয়ে তেল গরম করে মাংস দিয়ে ফুটে উঠলে ঢেকে মৃদু আঁচে ১/২ ঘণ্টা(পানি শুকানো পর্যন্ত) রান্না করতে হবে। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে। কাঁচা মরিচ চিড়ে দিয়ে ১০/১২ মি. রান্না করতে হবে। পানি শুকিয়ে এলে ক্যাপসিকাম , পেঁয়াজ দিয়ে আরও ৩/৪ মি. রান্না করতে হবে। কর্ণ ফ্লা. ঠান্ডা পানিতে গুলে দিয়ে অনবরত নাড়তে হবে। ২ মি. পর নামিয়ে নিলেই রেডি চিলি বিফ। 

তথ্য এবং ছবি : গুগল 

Leave a Comment