নোনা ইলিশে বেগুন
- ওমেন্সকর্নার ডেস্ক
- মার্চ ৩১, ২০১৮
উপকরণ :
১. নোনা ইলিশ ৪ টুকরা
২. বেগুন ৫০০ গ্রাম
৩. হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ
৪. মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ
৫. তেল ১ চা-চামচ
৬. জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ
৭. কাঁচামরিচ ৪-৫টি
৮. পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ
৯. রসুনবাটা ১ চা-চামচ
প্রণালি : নোনা ইলিশ পানিতে ভিজিয়ে রেখে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। বেগুন টুকরা করে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তেলে পেঁয়াজ অল্প ভেজে হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া ও রসুনবাটা দিয়ে কষান। ইলিশ ও বেগুন ঢেলে দিয়ে নাড়তে থাকুন। অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। বেগুন সেদ্ধ হলে জিরাগুঁড়া ও কাঁচা মরিচ দিন। নোনা ইলিশে পর্যাপ্ত লবণ থাকায় তরকারিতে লবণ দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
তথ্য এবং ছবি : গুগল
