রুচি বাড়াতে সহায়ক সুস্বাদু আপেলের চাটনি
- তাসফিয়া আমিন
- মে ১৭, ২০২০
কাঁচা আম, জলপাই, তেঁতুল, বড়ই, স্ট্রবেরি এসবের চাটনি হয়তো সবাই খেয়েছেন। কিন্তু মিষ্টি ফল আপেলের চাটনি কি কখনও খেয়েছেন? মুখের রুচি বাড়তে আপেলের চাটনির বেশ কার্যকর। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন আপেলের চাটনি...
উপকরণঃ
- আপেল ৩টি
- দুটি মাঝারি পেঁয়াজ কুঁচি
- ৫০ গ্রাম কিশমিশ
- এক চা চামচ সরিষাদানা
- এক চা চামচ আদার রস
- ১০০ গ্রাম ব্রাউন সুগার
- দুই টেবিল চামচ অ্যাপল সাইডার ভিনেগার
- স্বাদমতো লবণ
প্রস্তুত প্রণালিঃ
- খোসা ছাড়িয়ে আপেল ছোট টুকরা করে কেটে নিন।
- চুলায় একটি পাত্রে আপেল, পেঁয়াজ কুঁচি, কিশমিশ, সরিষাদানা, আদার রস, ব্রাউন সুগার, অ্যাপল আইডার ভিনেগার ও পরিমাণমতো লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়তে থাকুন।।আপেল ও পেঁয়াজ থেকে পানি বেরিয়ে আসবে।
- এরপর মাঝারি আঁচে রেখে এতে বলক আনতে হবে। বলক আসার পর আঁচ কমিয়ে দিয়ে এক ঘণ্টা সময় নিয়ে জ্বাল দিতে হবে।
- পানি টেনে গেলে চিনি ও লবণ চেক করে দেখে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
- ঠাণ্ডা হয়ে গেলে কাঁচের বোয়ামে ঢেলে সংরক্ষণ করতে পারেন।
