ঘরেই বানান মজাদার হালিম
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- নভেম্বর ১৭, ২০২০
উপকরণঃ
- মুগ,
- মাসকলাই ডাল,
- মসুর ডাল,
- পোলাও চাল মিলে আধা কেজির মত নিন,
- এক কাপ পরিমাণ গম (এসব কিছু গুঁড়ো করে নিন ব্লেন্ডারে বা পাটায়। সময় অনেক কম লাগবে),
- মুরগি একটা ১ থেকে দেড় কেজি ছোট পিস করে কাটা
- পেঁয়াজ ৪ টি কুচি করে বেরেস্তা করা
- পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
- আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
আরো পড়ুনঃ বাচ্চাকে এলার্জি মুক্ত রাখতে আপনার যা করণীয় !
- হলুদ মরিচ গুঁড়ো মিলে ২ চা চামচ
- গরম মশলা পাউডার ১ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়ো ২ চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়ো ২ চা চামচ
- ধনিয়া পাতা কুচি
- আদা কুচি
- তেল হাফ কাপ
- লবণ স্বাদমত।
প্রণালি- -
প্রথমে মুরগির সাথে সব মশলা মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন আধাঘণ্টা।
- এবার বড় হাড়িতে তেল দিয়ে তাতে মাখানো মুরগির পিসগুলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প পানি রান্না করুন ২০ মিনিট। তেল উপরে উঠে আসলেই বুঝবেন এটা হয়ে গেছে।
- এবার এতে প্রথমে গুড়া করে রাখা সব রকম ডাল আর গম এর মিশ্রণটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ৫ কাপ গরম পানি দিয়ে দিন। ভালোভাবে পানি আর মশলার সাথে ডাল মিশিয়ে নিবেন।
আরো পড়ুনঃ ঠোঁট ফাটা দূর করুন খুব সহজেই
- আঁচ মিডিয়াম করে রান্না করুন ১ ঘণ্টা। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে ভুলবেন না।
- ঘন হয়ে আসলে তেল উপরে উঠে আসবে।
- নামিয়ে হালিম এর উপরে ধনিয়া পাতা কুচি আর কুচি করা আদা ,কাঁচা মরিচ, বেরেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।
