ঝটপট বানিয়ে ফেলুন শিম ভর্তা
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- আগস্ট ৩০, ২০২১
উপকরণঃ
- শিম ৮-১০টি,
- রসুন ৩-৪ কোয়া,
- কাঁচামরিচ ৪-৫টি,
- সরিষার তেল পরিমাণমতো,
- লবণ স্বাদমতো,
আরো পড়ুনঃ ৩০-এর পরে বাচ্চা নিলে আপনি যে সমস্যাগুলোর মুখোমুখী হবেন!
- কালোজিরা সামান্য,
- পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ।
প্রণালীঃ প্রথমে অল্প পানি দিয়ে শিম সেদ্ধ করুন। চেষ্টা করবেন পানি টানিয়ে নিতে। এতে শিমের পুষ্টিগুণ পানির সঙ্গে বেরিয়ে যেতে পারবে না।
অন্যদিকে শুকনো প্যানে রসুন ও কাঁচামরিচ ভেজে নিন। এগুলো দিয়ে সেদ্ধ করা শিম মিক্সি অথবা শিলপাটায় বাটুন। এরপর কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন। তাতে সামান্য কালোজিরা ফোঁড়ন ও পেঁয়াজ দিন। এবার হালকা ভেজে বেটে রাখা শিম দিন।
আরো পড়ুনঃ কেমন হবে অন্দরমহলের সিঁড়িঘর !
পরিমাণমতো লবণ দিয়ে হালকা তাপে নাড়তে থাকুন। পানি পুরোপুরি শুঁকিয়ে গেলে চুলা বন্ধ করুন। ব্যস, শিম ভর্তা রেডি।
