রুই টমেটোর পাতলা ঝোল
- ওমেন্সকর্নার ডেস্ক
- ফেব্রুয়ারি ৫, ২০১৮
উপকরণ :
(১) রুই মাছ ছয় টুকরা
(২) টমেটো তিনটি
(৩) পেঁয়াজবাটা তিন টেবিল-চামচ
(৪) রসুন ও আদা আধা চা-চামচ করে
(৫) ধনে আধা চা-চামচ
(৬) হলুদ আধা চা-চামচ
(৭) মরিচ আধা চা-চামচ
(৮) জিরা গুঁড়া আধা চা-চামচ
(৯) এক চিমটি কালোজিরা
(১০) কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা একসঙ্গে বাটা এক চা-চামচ
(১১) তেল আধা কাপ
(১২) রসুন কুচি আধা চা-চামচ
(১৩) পেঁয়াজ কুচি তিন টেবিল-চামচ
প্রণালি: প্রথমে লবণ দিয়ে মাছ হালকা ভেজে নিন। এবার কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে রসুন ও পেঁয়াজ নরম করে ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা একটু পানি দিয়ে কষান। মসলার গন্ধ বের হলে মাছ দিয়ে আরও একটু কষাতে হবে। এবার টমেটো ফালি করে পরিমাণমতো ঝোল দিয়ে পাঁচ-ছয় মিনিট রান্না করতে হবে। ওপরে জিরা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।
তথ্য এবং ছবি : গুগল
