ঢাকার কোথায় ভালো বিরিয়ানি পাওয়া যায়?
- আশিকুর রহমান তানিম
- মে ১০, ২০২৩
ইদানীং ঢাকা শহরে বাসমতি চালের একটা ক্রেজ উঠেছে এবং যেখানেই যাবেন দেখবেন বাসমতি চালের কাচ্চি বিরিয়ানি। তাই আমি বাসমতি আর সাধারণ পোলাও চালের আলাদা দুই ক্যাটাগরিতে আমার ব্যক্তিগত পছন্দ এমন কিছু বিরিয়ানির দোকানের নাম লিখছিঃ
বাসমতিঃ
১. কলকাতা কাচ্চি
২. সুলতান’স ডাইন
৩. মুঘল এম্পায়ার
৪. হোটেল স্টার (ঠাঁটারিবাজার) এর বাসমতি চালের কাচ্চি
আরো পড়ুন: মাছের বিরিয়ানি তৈরির রেসিপি
সাধারণ পোলাও চালঃ
১. নান্না বিরিয়ানী (বেচারাম দেউড়ী)
২. কামাল বিরিয়ানী/ফায়জানে মদীনা বিরিয়ানী (মোহাম্মদপুর, জেনেভা ক্যাম্প)
৩. সুনামি রেঁস্তোরার কাচ্চি বিরিয়ানী (ঝিগাতলা)
৪. হানিফ বিরিয়ানী
আমি ব্যক্তিগতভাবে হাজির বিরিয়ানী খুবই অপছন্দ করি।
