দোকানের স্টাইলে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন স্ট্রবেরি আইসক্রিম
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- সেপ্টেম্বর ১৮, ২০২২
এখন চলছে স্ট্রবেরির মৌসুম। খুব সহজেই হাতের নাগালেই পেয়ে যাবেন স্ট্রবেরি। দোকানের স্টাইলে বানিয়ে ফেলতে পারবেন স্ট্রবেরি আইসক্রিম ঘরেই। আসুন জেনে নেই রেসিপি...
উপকরণ:
- তরল দুধ দেড় কাপ,
- স্ট্রবেরি ১৫০ গ্রাম,
- কোল্ড হুইপিং ক্রিম ১ কাপ,
- চিনি দেড় কাপ,
আরো পড়ুনঃ দাম্পত্য জীবনে সমস্যার বাস্তব কিছু কারণ
- স্ট্রবেরি এসেন্স আধা চা-চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী: কড়াইয়ে তরল দুধ চাপিয়ে চিনি মিশিয়ে নিন। মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে দিন। হালকা আঁচে অনবরত নাড়তে থাকুন। দুধ কমে তিন ভাগের এক ভাগ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ঠান্ডা হওয়ার পর কনডেন্সড মিল্ক এর মত হয়ে যাবে ঘনত্ব। এবার স্ট্রবেরী টুকরো করে কেটে দুধের মিশ্রণ দিয়ে মিহি ব্লেন্ড করে নিন।
বাটিতে কোল্ড হুইপিং ক্রিম ঢেলে নিল। ৩০ সেকেন্ড বিট করে স্ট্রবেরির মিশ্রণ ও স্ট্রবেরি এসেন্স মিশিয়ে নিন। আবারো বিট করুন। আইসক্রিম যে বাটিতে জমাবেন সেই বাটিতে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন ৮-১০ ঘন্টা। তৈরি হয়ে গেল স্ট্রবেরি আইসক্রিম।
