
রূপচাঁদা শুটকির দোপেঁয়াজা
- ওমেন্সকর্নার ডেস্ক
- মার্চ ৩১, ২০১৮
উপকরণ :
১. রূপচাঁদা শুটকি ১টি
২. তেল পরিমাণ মতো
৩. পেঁয়াজকুচি ২ কাপ
৪. রসুনকুচি আধা কাপ
৫. টমেটোকুচি আধা কাপ
৬. সামান্য আদাবাটা
৭. ধনিয়াগুঁড়া আধা চা-চামচ
৮. মরিচগুঁড়া ৩ চা-চামচ
৯. হলুদগুঁড়া দেড় চা-চামচ
১০. কাঁচামরিচ ৬টি
১১. লবণ স্বাদমতো
প্রণালি : রূপচাঁদা শুটকি দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। নরম হলে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে, ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার প্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি, সামান্য আদাবাটা, ধনিয়াগুঁড়া, মরিচ, হলুদ, তেল, লবণ, কাঁচামরিচ আর টমেটো-কুচি সব মসলা ভালো করে ভেজে নিন। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে তাতে মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এবার অল্প পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ঢেকে দিন। পানি কমে মাখা মাখা হলে তাতে কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
তথ্য এবং ছবি : গুগল