লইট্টা শুঁটকি ভুনা

  • ওমেন্সকর্নার ডেস্ক
  • নভেম্বর ১৪, ২০১৭

শুঁটকির নাম শুনলে অনেকেই  নাক সিঁটকান, তবুও বেশিরভাগ মানুষের কাছেই প্রিয় খাবার এটি। সেরকমই একটি খাবার লইট্টা শুঁটকি ভুনা। ঝটপট জেনে নিন মজাদার লইট্টা শুঁটকি ভুনার রেসিপি - 

উপকরণ :

(১) লইট্টা শুঁটকি ১ কাপ (ভালো করে পরিষ্কার করে তাওয়ায় টেলে নিন )
(২) রসুন কুঁচি ১ কাপ (একটু মোটা করে কুচি করা)
(৩) পেঁয়াজ কুঁচি দেড় কাপ
(৪) হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
(৫) মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ (ঝাল কম খেতে চাইলে কম করে দিতে পারেন)
(৬) ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
(৭) তেল ১/৪ কাপ
(৮) লবণ স্বাদ মতো

প্রণালি :
প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুঁচি দিন, মিডিয়াম আঁচে পেঁয়াজ নরম হবার আগ পর্যন্ত রান্না করুন। এখন রসুন কুঁচি দিয়ে রান্না করুন ৩ থেকে ৪ মিনিট । এখন সব গুঁড়া মশলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। এবার টেলে রাখা শুঁটকি দিয়ে নাড়াচাড়া করে আরেকটু কষিয়ে নিন। এতে স্বাদ অনুযায়ী লবণ, কয়েকটি কাঁচামরিচ আর ১/৪ কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন আরও ১০ থেকে ১২ মিনিট, তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন লইট্টা শুঁটকি ভুনা।

তথ্য এবং ছবি : গুগল 

Leave a Comment