টাটকা ইলিশ চেনার সহজ উপায়
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- আগস্ট ২৩, ২০২২
টাটকা ইলিশ কিনতে গিয়ে অনেকে বাসি-পঁচা ইলিশ মাছ বেশি দাম দিয়ে কিনে নিয়ে আসেন। আবার অনেকেই বলেন, ইলিশ মাছের স্বাদ তেমন পাওয়া যায় না। বাজারে ইলিশ কেনার সময় অনেকেই ঠকেন। তাই আপনাদের জন্য থাকলো টাটকা ইলিশ চেনার কিছু টিপস...
- ইলিশ মাছ টাটকা আছে কি না তা যাচাই করতে এটি নরম না শক্ত, পরীক্ষা করে নিন। যদি ইলিশ খুব নরম হয় কিংবা হাতে নিতে মাথা ও লেজ ঝুলে যায়। তাহলে বুঝবেন এটি বেশ আগের, এই ইলিশের স্বাদ বেশি হবে না।
- ইলিশ মাছ কেনার আগে ভালো করে কানকো দেখে নিবেন। টাটকা মাছের কানকো লাল থাকে, কানকো বাদামী বা ধূসর হলে বুঝে নেবেন মাছটি মোটেও তাজা নয়।
আরো পড়ুনঃ বিয়ের কত দিন পর সন্তান নেওয়া উত্তম? জানুন বিস্তারিত
- ইলিশের মুখ যত সরু হয় তার স্বাদও তত বেশি হয়। তাই ইলিশ মাছ কেনার সময় সরু মুখের ইলিশ কিনুন।
- ইলিশ মাছ টাটকা কি না পরীক্ষা করার জন্য মাছের চোখ দেখবেন। নীল, স্বচ্ছ বা উজ্জ্বল চোখের ইলিশের স্বাদ অনেক বেশি হয়। আর যদি ইলিশের চোখ ভিতরের দিকে ঢুকে থাকে তাহলে মাছটি ফ্রিজারে ছিল। এই মাছের স্বাদ ভালো হয় না।
- ইলিশ কেনার সময় সবচেয়ে আগে যা দেখবেন, তা হলো গন্ধ। মাছ কেনার সময় মাছ থেকে গন্ধ বের হচ্ছে কি না তা দেখে কিনুন।
