সিনথেটিক জেলি
- ওমেন্সকর্নার ডেস্ক
- এপ্রিল ২৮, ২০১৮
উপকরণ:
- চায়না গ্রাস এক কাপ
- সোডিয়াম বেনজয়েট সিকি চা-চামচ
- অরেঞ্জ ইমালশন পৌনে এক চা-চামচ
- অরেঞ্জ ওয়েল ১ চা-চামচ
- অরেঞ্জ সুইট এসেন্স আধা চা-চামচ
- পানি ১ লিটার
- চিনি ১ কেজি
- সাইট্রিক অ্যাসিড দেড় চা-চামচ
প্রণালি: চায়না গ্রাস কুচি করে ১ কাপ মেপে নিন। ২ কাপ পানি দিয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রেখে চুলায় বসান মৃদু আঁচে। যখন চায়না গ্রাস গলে যাবে, তখন পাত্রটি গরম পানির বাটিতে আবার ডুবিয়ে রাখতে হবে। না হলে এই মিশ্রণ আবার জমে যাবে। অন্য পাত্রে পানি ও চিনি মেপে চুলায় জ্বাল দিন। এই পানি জ্বাল দিতে দিতে এক-তৃতীয়াংশ হয়ে গেলে চায়না গ্রাসের মিশ্রণ দিয়ে আবার জ্বাল দিন। চায়না গ্রাসের মিশ্রণ যখন শুকিয়ে প্রায় অর্ধেক হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ১০ মিনিট পর এ থেকে আধা কাপ নিয়ে তাতে বাকি সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে পুরোটা জেলির পাত্রে ঢেলে দিন। খুব ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে গরম-গরম বোতলে ভরে রাখুন। ঠান্ডা হলে মোম গলিয়ে দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে।
তথ্য এবং ছবি : গুগল
