মজাদার নকশি পিঠা রেসিপি
- ওমেন্স কর্নার ডেস্ক
- জানুয়ারি ৪, ২০২২
পিঠা খেতে কে না পছন্দ করে। আর সেই পিঠা যদি হয় নারকেল দিয়ে তৈরি তাহলে তো আর কথাই নেই। নারকেল দিয়ে তৈরি পিঠার স্বাদ সবকিছু কে হার মানায়। নারকেলের বিভিন্ন পিঠার মধ্যে নকশি পুলি পিঠা বেশ জনপ্রিয়। নারকেলের নকশি পুলি পিঠার কদর আজও কমেনি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক নকশি পিঠা তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
- নারকেল ৩টি,
- চিনি ২ কাপ,
আরো পড়ুনঃ ত্বক ফর্সা করার ঘরোয়া ৫ উপায়
- গুড় আধা কেজি,
- ময়দা ১ কেজি,
- দুধ ২ কেজি,
- ফুড কালার পরিমাণ মতো,
- শন বা চিমটা ডিজাইন করার জন্য।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে নারকেল মিহি করে কুরে নিন। এবার কুড়ানো অর্ধেক নারকেল আবার শিলপাটায় আরো মিহি করে বেটে নিন। বাকি অর্ধেক নারকেলের সঙ্গে গুড় দিয়ে হালুয়ার মত করে পুর বানিয়ে নিন। হালুয়া শুকিয়ে চটচটে হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ঘন করে দুধ জ্বাল দিয়ে দিন। তারপর নারকেল বাটা ও চিনি মিশিয়ে ময়দা দিয়ে কাই করে নিন।
আরো পড়ুনঃ বয়সের ছাপ কমান মাত্র ৩ ঘরোয়া উপকরণে
এরপর রুটি বেলে নারকেলের পুর ভরে বাঁশের চটা বা ছুরি দিয়ে অর্ধচন্দ্রাকার কেটে নিন। আর যারা হাতে নকশা করতে পারেন তারা হাতেই নকশা করে সাইড বর্ডার করে বন্ধ করে নিন। তারপর চার কোনা মাথা বা চ্যাপ্টা মাথার শন বা টুইজার নিয়ে পছন্দমত ডিজাইন করে নিন।
তারপর সবগুলো পিঠা নকশা করা হয়ে গেলে স্টিমারে দিয়ে ভাপ দিন। এবার ঠাণ্ডা করে অথবা গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার নকশি পুলি পিঠা।
